İhlas Haber Ajansı (İHA) Karabük muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Karabük’ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen ve dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen safranda hasat sezonu, bölgede etkili olan kar yağışı sebebiyle erken tamamlanıyor.
Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaretli ürün olarak tescillenen Safranbolu safranı; gıda, ilaç, kozmetik ve boya sanayisi gibi birçok farklı sektörde kullanılıyor. Aynı zamanda serotonin salgılanmasına destek olması nedeniyle mutluluk iksiri olarak anılan bitki, yemek ve tatlılarda aroma ile renklendirici amacıyla tercih ediliyor.
Hasat Süreci Erken Tamamlanıyor
Bu yıl çiçeklenmenin normalden erken başlamasıyla birlikte öne çekilen hasat takvimi, hafta sonu Karabük genelinde görülen kar yağışından etkilendi. Üreticiler sahada çalışmalarını sürdürürken, sezonun önceki yıllara kıyasla daha kısa sürede kapanması öngörülüyor.
Safran üreticisi Mine Yılmaz, hasadın tamamlanmasına yaklaşık 8-10 gün kaldığını tahmin ettiklerini, bu yıl çiçeklenmenin beklentiler doğrultusunda erken başladığını aktardı. Çiçeklenmenin ilk dönemlerinde sürecin oldukça yoğun ve verimli ilerlediğini anlatan Yılmaz, ani kar yağışının takvimi etkilediğini ifade etti.
Olumsuz Hava Şartları Takvimi Öne Çekti
Karın erimesinin ardından bekleyen çiçeklerin kısa süreliğine yeniden açtığını ancak sonrasında çiçeklenmenin yavaşladığını kaydeden Yılmaz, hava şartlarının hasat sürecini kısalttığını dile getirdi. Yılmaz, çiçeklenme döneminin normalde 40-45 gün sürdüğünü ancak hem erken başlaması hem de kar yağışı nedeniyle bu sürenin kısaldığını belirtti.
Ziyaretçi yoğunluğunun devam ettiğini belirten Yılmaz, "Hem yurt içinden hem yurt dışından direkt gelenler veya yurt içinden turlarla gelenler çok yoğundu. Çiçeklenmenin son günlerinde de aslında hala ziyaretçilerimiz devam ediyor" dedi.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Safranbolu safranı, yüksek maliyeti ve zahmetli üretim süreçleriyle tarım ekonomisinde önemli bir yer tutmaktadır. Coğrafi işaret tesciline sahip olan ürün, iklim koşullarına son derece duyarlı bir bitki örtüsü özelliği gösterir.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.