İhlas Haber Ajansı (İHA) muhabirlerinin edindiği son dakika bilgilerine göre, yağışlı havaların etkisiyle doğada daha sık görülmeye başlanan yabani mantarların tüketiminin ciddi sağlık sorunlarına ve ölüme yol açabileceği konusunda Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (SUBÜ) Pamukova Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölüm Başkanı Prof. Dr. Hamza Bozkır, uyarılarda bulundu.

Doğadan Toplanan Yabani Mantarlar Ölümcül Risk Taşıyor

Geleneksel Yöntemler Yanıltıyor

Mantarın zehirli olup olmadığını anlamak için halk arasında kullanılan geleneksel yöntemlerin bilimsel geçerliliği bulunmadığını belirten Prof. Dr. Hamza Bozkır, yanlış teşhislerin ölümcül sonuçlara yol açabileceğine dikkat çekti. Böceklerin ve salyangozların tükettiği mantarların da insanlar için zehirli olabileceğini vurgulayan Bozkır, bu canlıların fizyolojilerinin insan metabolizmasından farklı olduğunu ifade etti.

Ölümcül Türlere Karşı Uyarı

Sakarya ormanlarında karşılaşılabilecek zehirli mantar türleri hakkında bilgi veren Bozkır, evcikkıran olarak bilinen Amanita phalloides türünün Türkiye'deki mantar zehirlenmesine bağlı ölümlerin büyük kısmından sorumlu olduğunu kaydetti. Mantarların doğru sınıflandırılmasının uzmanlık gerektirdiğini belirten uzmanlar, güvenilir satış noktalarından kültür mantarı tüketilmesi gerektiğini vurguladı.

Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme

Yabani mantar zehirlenmeleri, özellikle sonbahar ve ilkbahar yağmurlarının ardından artış göstermektedir. Halk sağlığı otoriteleri, doğadan bilinçsizce toplanan mantarların karaciğer ve böbrek yetmezliği gibi kalıcı organ hasarlarına yol açabileceğine dikkat çekmektedir.