İhlas Haber Ajansı (İHA) Balıkesir muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, zeytin hasadı sonrasında genellikle atık olarak görülen yaprakların sağlık açısından önemli potansiyeller barındırdığı bildirildi. Balıkesir Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Fatih Satıl, bu yaprakların doğru yöntemlerle kurutulup demlenmesi halinde kış aylarında bağışıklığı güçlendirebileceğini ifade etti.
Oleuropein Maddesinin Önemi
Yapraklarda bulunan oleuropein maddesinin hasat döneminde en yüksek seviyeye ulaştığını aktaran Satıl, enfeksiyon riskinin arttığı bu süreçte zeytin yaprağı çayının önemli bir alternatif olduğunu vurguladı. Uzmanlar, yol kenarlarındaki ağaçlardan egzoz gazı riski nedeniyle yaprak toplanmaması gerektiğinin altını çizdi.
Tüketim Önerileri ve Hazırlanışı
Toplanan temiz yaprakların kurutulduktan sonra sıcak suyla demlenmesi gerektiğini belirten Satıl, yaklaşık 4-5 gram yaprağın kısa sürede suya etken maddelerini bıraktığını kaydetti. Bu çayın günde 3 ila 4 bardak tüketilebileceği bilgisi paylaşıldı. Geçmişte yakılan veya hayvan yemi yapılan yaprakların artık ekonomik değere dönüştüğü ifade edildi.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Zeytin yaprağı, geleneksel tıpta ve Akdeniz bölgesinde uzun süredir antimikrobiyal ve antioksidan özellikleri nedeniyle kullanılmaktadır. İçerdiği fenolik bileşikler sayesinde insan sağlığına destek sağlayan bu bitkisel ürünlerin tüketiminde güvenilir kaynaklardan temin edilmesi ve hijyen koşullarına uyulması büyük önem taşımaktadır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.