HaberSaati24: Son Dakika Haberleri ve Güncel Haberler

İhlas Haber Ajansı (İHA) Van muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, kentte kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan ve yılın her mevsiminde tüketilen Van çöreği, coğrafi işaret tesciliyle koruma altına alınmayı bekliyor.

Tereyağı, süt, şeker, maya, tuz ve unun belirli oranlarda karıştırılmasıyla hazırlanan hamur, yaklaşık 350 derece sıcaklıktaki taş fırınlarda pişiriliyor. Kentte yoğun ilgi gören ve otlu peynirle birlikte tüketilen bu yöresel lezzet, Van'ın yanı sıra Türkiye'nin farklı illerine ve Avrupa'ya da gönderiliyor.

Yöresel Lezzetin Sırrı

Fırıncılık yapan çörek ustaları, kente özgü bu ürünün coğrafi işaret tesciliyle koruma altına alınmasını talep ediyor. Van çöreğinin kendine has tadı ve üretim özellikleriyle diğerlerinden ayrıldığını belirten ustalar, tescil işleminin kentin gastronomi kültürüne önemli katkı sağlayacağını ifade ediyor.

Çörek ustası Seyfettin Duman, kaliteli malzemelerle hazırlanan ürünün kendine özgü lezzetini ortaya koyduğunu belirterek, un, yağ, tuz ve maya kullanılarak yapılan çörekte kullanılan yağın kalitesinin lezzeti doğrudan etkilediğini vurguladı.

Kahvaltı Dışında Da Tüketiliyor

Van'da çöreğin sadece kahvaltılarda değil gün içerisinde de sıkça tüketildiğini dile getiren Duman, vatandaşların kebap sonrasında bile ara öğün olarak çörek tercih ettiğini, Ramazan ayında ise sahur sofralarında yer bulduğunu kaydetti.

Türkiye'nin birçok ilinden ve Avrupa'dan talep gelen Van çöreği için her gün kargo aracılığıyla sevkiyat yapıldığını belirten Duman, lezzetin tescillenmesi için yetkililerden çalışma beklediklerini ifade etti.

Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme

Coğrafi işaret tescili, yöresel ürünlerin kalitesini, geleneksel üretim yöntemlerini ve coğrafi kaynak bağlantısını koruma altına alarak tüketicilere güvenli ürün sunulmasını sağlar. Bu tür tesciller, yerel üreticilerin desteklenmesinin yanı sıra bölgenin gastronomi turizmine ve ekonomik gelişimine katkıda bulunur.