İhlas Haber Ajansı (İHA) Kütahya muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Kütahya’nın Simav ilçesinde dededen toruna üç nesildir devam eden tatlı ve dondurmacılık geleneği, yıllar içinde değişen yaşam şartlarına rağmen yaşatılmaya devam ediyor. Dedesi tarafından kurulan aile işletmesinde babasının ardından mesleği devralan Latif Hodo, geleneksel üretim anlayışını sürdürerek Simav’ın yöresel lezzetlerini dondurmalarına taşıyor.

Üç Nesildir Süren Dondurmacılık Geleneği Simav’da Yaşatılıyor — fotoğraf 1
Dondurmacılık mesleğini babasından öğrendiğini belirten latif hodo, üretimin tamamını kendilerinin yaptığını söyledi. Kaynak : İhlas Haber Ajansı

Gerçek Meyvelerle Üretim Yapılıyor

Simav’da uzun yıllardır faaliyet gösteren aile işletmesi, üç nesildir sürdürülen meslek geleneğiyle dikkati çekiyor. Dondurmanın yanı sıra çeşitli tatlıların da üretildiği işletmede, yaz aylarının yanı sıra kış mevsiminde de dondurma hazırlanıyor. Dondurmacılık mesleğini babasından öğrendiğini belirten Latif Hodo, üretimin tamamını kendilerinin yaptıklarını ve ürünlerinde gerçek meyveler kullandıklarını ifade etti.

Üç Nesildir Süren Dondurmacılık Geleneği Simav’da Yaşatılıyor

Hodo, dondurmalarında Simav’ın meşhur kestanesini ve cevizini de kullandıklarını dile getirdi. Aileden kalan mesleği sürdürmenin kendisi için ayrı bir anlam taşıdığını belirten Hodo, yıllardır aynı işletmede çalıştığını ve geleneksel üretim anlayışını devam ettirdiğini kaydetti.

Üç Nesildir Süren Dondurmacılık Geleneği Simav’da Yaşatılıyor

İlçenin Değişimine Tanıklık Ettiler

Simav’da doğup büyüyen Hodo, ilçenin geçmişten bugüne geçirdiği değişime de yakından tanıklık ettiğini söyledi. Geçmişte caddelerin daha dar, dükkânların ise daha uzun olduğunu belirten Hodo, cadde genişletme çalışmalarıyla birlikte iş yerlerinin küçüldüğünü ve bu değişimlerin ticari yaşama yansıdığını anlattı.

Üç Nesildir Süren Dondurmacılık Geleneği Simav’da Yaşatılıyor

Çocuklarının doktorluk, avukatlık ve mühendislik gibi farklı mesleklerde çalıştığını ifade eden Hodo, dedesinden babasına, babasından kendisine uzanan dondurmacılık geleneğini yıllardır sürdürdüklerini belirtti.

Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme

Geleneksel zanaatkârlık ve aile işletmeleri, yerel ekonomilerin ve kültürel hafızanın korunmasında kritik bir rol oynamaktadır. Kuşaktan kuşağa aktarılan bu tür üretim biçimleri, yöresel tatların ve zanaat kültürünün kaybolmadan geleceğe taşınmasını sağlamaktadır.