İhlas Haber Ajansı (İHA) Erzurum muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, gastronomi alanında nitelikli insan kaynağı yetiştirmek amacıyla hayata geçirilen Türkiye Gastronomi Liseleri Projesinin ilk adımı Erzurumda atılıyor.

Ülkenin zengin mutfak kültürünü korumak ve geleceğin şeflerini yetiştirmek amacıyla hazırlanan proje kapsamında, gastronomi liselerinin 7 coğrafi bölgede yaygınlaştırılması hedefleniyor. Bu çerçevede Erzurumda et ve süt ürünleri, İstanbukda saray mutfağı, helvacılık, şerbet ve tatlı sanatları, Gaziantepte baklava zanaatkârlığı ve Güneydoğu Anadolu yöresel lezzetleri, Konyada fırın zanaatkârlığı ve Selçuklu Anadolu mutfağı, İzmirende Ege mutfak sanatları ve fırıncılık, Hatayda Akdeniz mutfak sanatları ve tatlıları, Trabzonda ise Karadeniz yöresel lezzetleri ve fırıncılık alanlarında okullar açılacak.

Erzurumda Kurulan İlk Lisenin Detayları

Milli Eğitim Bakanlığı tarafından yapılan açıklamada, Erzurumda açılışı yapılacak Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinde süt ürünleri, et kesimi ve pişirme atölyeleri gibi gastronomiye özgü eğitimler verileceği belirtildi. Öğrenciler, teorik derslerin yanı sıra uygulamalı mutfak eğitimleriyle mesleğe hazırlanacak.

İngilizce hazırlık sınıfı dâhil 5 yıllık eğitim verilecek lisede öğrenciler, Türk mutfağının yanı sıra dünya mutfakları, hijyen, gıda güvenliği ve mutfak sanatları alanlarında da öğrenim görecek.

Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme

Mesleki ve teknik eğitimde sektörel iş birliklerini güçlendirmeyi amaçlayan bu tür projeler, yerel mutfak mirasının uluslararası standartlarda nesilden nesile aktarılmasında kritik bir rol oynamaktadır. Uygulamalı atölye eğitimleri, öğrencilerin mezuniyet sonrasında istihdam edilebilirlik oranını doğrudan artırmaktadır.