İhlas Haber Ajansı (İHA) Antalya muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Antalya’nın Akseki ilçesinde sonbaharın gelmesiyle birlikte kadınlar kışlık yufka ekmeği hazırlıklarına hız kazandırdı. Sabahın ilk ışıklarıyla birlikte Alaçeşme Mahallesi’nde bir araya gelen mahalle sakinleri, komşuluk dayanışmasının en güzel örneklerinden birini sergiliyor.
Günün erken saatlerinde başlayan yoğun mesaide unlar hamura dönüşürken, oklavalarla açılan yufkalar sac üzerinde özenle pişiriliyor. Mahalle sakinlerinden Türkan Balcı, kışlık ihtiyaçları karşılamak amacıyla iki gün boyunca çalışarak iki çuval undan yaklaşık 400 ila 500 adet yufka elde ettiklerini ifade etti. Yılda iki kez gerçekleştirilen bu hazırlık sayesinde elde edilen ekmeklerin altı ay boyunca sofralarda yer bulduğu belirtildi.
Yıllardır Süren İmece Geleneği
Çocukluk yıllarından bu yana yufka pişirdiğini belirten komşu Emine Yörük ise yardımlaşma kültürünün önemine dikkat çekti. Yörük, imece usulünün hem bir geçim ihtiyacı hem de nesilden nesile aktarılan köklü bir gelenek olduğunu vurguladı.
Gün boyu süren imece çalışmalarının ardından üst üste istiflenen yufka ekmekler, soğuk kış aylarında tüketilmek üzere güvenle muhafaza ediliyor.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Anadolu’nun kırsal kesimlerinde sürdürülen imece usulü gıda hazırlama gelenekleri, yerel topluluklar arasındaki sosyal bağları güçlendirirken geleneksel mutfak kültürünün gelecek kuşaklara aktarılmasında kritik bir rol oynamaktadır. Bu tür imece faaliyetleri, ekonomik dayanışmanın yanı sıra kültürel sürekliliğin korunmasına da katkı sağlamaktadır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.