İhlas Haber Ajansı (İHA) Diyarbakır muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Diyarbakır'da bulunan Çermik Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nde tescilli Çermik biberinin tanıtımı ve gastronomiye kazandırılması amacıyla ürün geliştirme yarışması düzenlendi. Öğrenciler, yöresel lezzeti farklı tariflerle buluşturarak özgün sunumlar ortaya koydu.
Gastronomi Buluşması ve Değerlendirme Kriterleri
Etkinlikte jüri koltuğuna ilçe restoran işletmecileri Cuma Çiftçi, Mehmet Turan ve Yakup Aydoğdu oturdu. Yarışma boyunca öğrencilerin üretkenlikleri, lezzet anlayışları, sunum becerileri ve tescilli biberi ürünlerine doğru şekilde entegre etme başarıları incelendi. Jüri üyeleri yemeklerin özgünlüğü, lezzeti, sunumu ve pişirme teknikleri üzerinden puanlama yaparak dereceye giren öğrencileri ödüllendirdi.
Uluslararası Hedef ve Öğrenci Görüşleri
Okulun Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Bölüm Şefi Eren Altunbağ, ilçenin tarihine geçecek bir faaliyete imza attıklarını belirterek, tescilli biberi coğrafi sınırların ötesine taşımayı hedeflediklerini ifade etti. Öğrencilerden Leyla Kızıltoprak köri soslu spagetti hazırlayarak farklı tatları denediklerini söylerken, Zeynep Yiğit ise biberli mantarlı yemek ürettiğini ve bunun gurur verici olduğunu dile getirdi.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Coğrafi işaret tescilli yerel ürünlerin gastronomi turizmine kazandırılması, bölge ekonomisinin gelişmesi ve mesleki eğitim alan öğrencilerin pratik beceri kazanması açısından önem taşır. Bu tür etkinlikler, yerel tarım ürünlerinin farklı sektörlerde kullanım alanını genişletmektedir.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.