İhlas Haber Ajansı (İHA) Tekirdağ muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Tekirdağ’ın Süleymanpaşa ilçesine bağlı Karacakılavuz Mahallesi’nde yaşayan Nigar Turan ve Emine Gümüş, birkaç mandayla çıktıkları yolda 5 yıldır üretim faaliyetlerini sürdürüyor. Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ekiplerinin de ziyaret ederek incelemelerde bulunduğu işletmede, manda sütünün yoğun kıvamı katma değerli ürünlere dönüştürülüyor.
Sabah saat 05.00 sıralarında başlayan yoğun mesai gün boyu devam ediyor. Hayvanların bakımında çobandan destek alan üreticiler, sağım işleminin ardından sütü kaynatarak yoğurt, ekşimik, peynir ve sucuk gibi çeşitli ürünler elde ediyor. Elde edilen ürünler evden doğrudan alıcılara ulaştırılırken, belirli günlerde Tekirdağ merkez, Hayrabolu ve Çorlu çevrelerinde de satışa sunuluyor.
Geleneksel Üretim Ve Katkı
Ürünler arasında özellikle yoğurt ve ekşimiğe yüksek talep gösterildiğini belirten üreticiler, sütün ham halinden ziyade işlenerek değerlendirilmesinin kendilerine daha büyük bir mutluluk verdiğini ifade ediyor. Sağlıkları elverdiği sürece bu geleneksel üretimi sürdürme kararlılığında olduklarını kaydettiler.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Manda yetiştiriciliği, yüksek yağ oranına ve zengin besin değerine sahip sütü sayesinde geleneksel hayvancılıkta önemli bir yere sahiptir. Tarım ve Orman Bakanlığı ile ilgili müdürlükler, bu tür aile işletmelerini destekleyerek kırsal kalkınmanın güçlendirilmesini ve yerel ürün çeşitliliğinin artırılmasını hedeflemektedir.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.