İhlas Haber Ajansı (İHA) Sivas muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Sivas genelinde doğal olarak yetişen kuşburnu için sonbahar mevsimiyle birlikte hasat dönemi başladı. Dikenli dalları ve dağlık arazilerde bulunması nedeniyle toplanması oldukça güç olan meyve için vatandaşlar ellerinin zarar görmemesi amacıyla tırmık kullanıyor.

Sivas’ta Kuşburnu Hasadı Başladı, Dikenli Dallarda Zorlu Mesai — fotoğraf 1
Toplanan kuşburnular hale geldi Kaynak : İhlas Haber Ajansı

Saatlerce süren zahmetli toplama sürecine rağmen yöre halkı, kış aylarında tüketmek üzere marmelat ve meyve suyu yapımına hazırlanıyor. Bu sezon bölgelerde kuşburnunun bol miktarda yetiştiği görülürken, hal piyasasında satış fiyatlarının 70 ila 150 TL arasında değiştiği belirtiliyor.

Sivas’ta Kuşburnu Hasadı Başladı, Dikenli Dallarda Zorlu Mesai

Hal Esnafından Kuşburnu Açıklaması

Hal esnafı Ethem Yıldız, sezonun açıldığını ancak rağbetin geçmiş yıllara göre biraz düşük olduğunu ifade ederek, "Bu sene çok fazla kuşburnu yetişti bütün bölgelerde mevcut. Şu an bol verimli bir kuşburnu sezonu geçiriyoruz. Kuşburnu vücudun çoğu bölgesine faydalı olan bir meyve. Çayı ve marmeladı yapılır, tüm şekilde de tüketilebilir" diye konuştu.

Sivas’ta Kuşburnu Hasadı Başladı, Dikenli Dallarda Zorlu Mesai

Kuşburnu toplamak için araziye çıkan Ahmet Uzgör ise ellerin zarar görmemesi için tırmık kullandıklarını belirterek, "Bugün kuşburnu toplamaya geldik. El ile toplaması çok zor oluyor. Ağaçta diken çok olduğu için ele zarar veriyor. Biz de şu an tırmıkla toplamaya başladık" dedi.

Sivas’ta Kuşburnu Hasadı Başladı, Dikenli Dallarda Zorlu Mesai

Kış hazırlıkları kapsamında araziye gelen Birsen Uzgör de C vitamini deposu olan meyveyi değerlendirdiklerini söyleyerek, "Kışın genellikle kuşburnu toplayarak marmelat yapıyoruz, suyunu yapıyoruz. İçinde C vitamini olan bir meyve o yüzden birçok faydası var. Özellikle idrar yolları için çok faydalı" ifadelerini kullandı.

Sivas’ta Kuşburnu Hasadı Başladı, Dikenli Dallarda Zorlu Mesai

Uzman Görüşü / Editör Yorumu

Rosaceae ailesine ait yabani bir gül türünün meyvesi olan kuşburnu, yüksek C vitamini ve antioksidan içeriğiyle öne çıkar. Geleneksel olarak kış hazırlıkları kapsamında marmelat, çay ve reçel yapımında kullanılan bu bitki, halk sağlığı açısından bağışıklık sistemini destekleyici besin kaynakları arasında yer alır.