İhlas Haber Ajansı (İHA) Şanlıurfa muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, kentte kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte tarihi çarşılar bölgesinde rengarenk görüntü oluşturan kurutmalık sebzelere vatandaşlar yoğun rağbet gösteriyor. Patlıcan, biber, domates, acur ve bamya gibi ürünlerin yer aldığı kışlık hazırlıklar esnafın yüzünü güldürürken, taleplerin geçen yıla oranla arttığı bildirildi.

Şanlıurfa’da Kışlık Kurutmalık Sebzelere Yoğun Talep — fotoğraf 1
Şanlıurfa'da yapılan kurutmalık patlıcan, biber, acur, bamya gibi ürünler yoğun ilgi görüyor. Kaynak : İhlas Haber Ajansı

Geçen sezon 120 ile 150 lira arasında alıcı bulan 50 parçalık kurutmalık bağlarının fiyatı, bu yıl 200 ile 250 lira arasında değişiyor. Fiyatlardaki artışa rağmen satışlardan memnun olduklarını dile getiren esnaf Muhammed Furkan Çiftçi, yeni mahsul ürünlerin tezgahlardaki yerini aldığını ve aşırı talep geldiğini kaydetti. Esnaf Mustafa Ağaç ise sezonun açılmasıyla birlikte işlerinin iki katına çıktığını ifade etti.

Şanlıurfa’da Kışlık Kurutmalık Sebzelere Yoğun Talep

Şehir Dışından Da Talep Geliyor

Müşterilerden İbrahim Yıldız, farklı illerdeki tanıdıklarının isteği üzerine alışveriş yaptığını belirterek, "Benim il dışından kurutmalık isteyen arkadaşlarım vardı. Şimdi alıp Malatya ve Elazığ’a paket yapıp göndereceğiz. Urfalı olarak biz de bu lezzetlerin peşindeyiz, tüketmeye devam ediyoruz" diye konuştu.

Şanlıurfa’da Kışlık Kurutmalık Sebzelere Yoğun Talep

Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme

Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde geleneksel yöntemlerle hazırlanan kurutmalık sebzeler, yöresel mutfak kültürünün sürdürülebilirliğinde önemli bir yer tutmaktadır. Sonbahar döneminde yapılan bu hazırlıklar, hem yerel esnafa ekonomik hareketlilik sağlamakta hem de iç ticaret yoluyla diğer illere taşınarak coğrafi lezzetlerin tanıtımına katkıda bulunmaktadır.