İhlas Haber Ajansı (İHA) Karabük muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Karabük’ün Safranbolu ilçesinde yetiştirilen ve adını bu ilçeden alan safranda çiçek yoğunluğu en üst seviyeye ulaştı. Kendi ağırlığının 100 bin katı suyu sarıya boyayabilen bitki, gıda, ilaç ve kozmetik sektörlerinde yaygın olarak kullanılıyor.
Dünyanın En Pahalı Baharatı
Kilosu 800 bin liradan alıcı bulan safranın hasat dönemi, 7 Ekim’de açan ilk çiçeklerle başlamıştı. Yaklaşık 14 günlük sürecin ardından tarlalar tamamen mor renge bürünürken, üreticiler bir yandan hasat mesaisi yürütüyor bir yandan da gelen ziyaretçileri ağırlıyor. Almanya, Fransa, İngiltere ve Amerika başta olmak üzere pek çok ülkeden yabancı turist ile çok sayıda yerli vatandaş tarlalara akın ediyor.
Üretici Mine Yılmaz, yaptığı açıklamada, son günlerde etkili olan kuvvetli sağanak yağışın ardından açmakta geciken çiçeklerin güneşli havanın etkisiyle bir anda açtığını belirtti. Çiçeklenmenin yaklaşık iki hafta daha yoğun şekilde sürmesini beklediklerini aktaran Yılmaz, ziyaretçilerin de bizzat hasada katılarak safranın üç kırmızı lifini çıkarma sürecini deneyimlediğini ifade etti.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Safranbolu safranı, adını verdiği ilçeyle bütünleşen coğrafi işaretli tarım ürünleri arasında yer almaktadır. Dünyanın en maliyetli baharatı olma özelliğini taşıyan bitki, laboratuvar ortamından ziyade geleneksel yöntemlerle ve büyük bir iş gücüyle toplanarak işlenmektedir.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.