Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı'nın kurgusu ve sunumuyla yürütülen programın ilk etkinliğine viyolonsel sanatçısı İdil Onaran Sulaoğlu ile taş plak koleksiyoncusu ve araştırmacı Cemal Ünlü konuk oldu. Etkinlikte gastronomi uygulama alanı ile etnomüzikoloji disiplini birleştirildi.
Cumhuriyet Dönemi Sofraları Ve Kültürel Hafıza
Özlem Doğuş Varlı, programın temel amacının kültürel hafızayı canlandırmak olduğunu vurguladı. Cumhuriyet döneminin toplumsal hayata getirdiği yeniliklere değinen Varlı, Osmanlı'nın son döneminde dışarıda yemek yeme kültürünün saray çevresiyle sınırlı kaldığını, Cumhuriyetle birlikte halkın da bu hizmetlerden yararlanmaya başladığını ifade etti.
Cemal Ünlü ise Mustafa Kemal Atatürk'ün akşam sofralarının gösterişten uzak olduğunu belirterek bu sofralarda mahur faslı icra edildiğini aktardı. İdil Onaran Sulaoğlu da Atatürk'ün müziği modernleşme projesi olarak ele aldığını, Türk Beşleri'nin devlet teşvikiyle yurt dışında eğitim aldığını söyledi.
Müzik Dinletisi Ve Özel Menü İkramı
Söyleşi kapsamında Mazi Kalbimde Bir Yaradır tangosu, Yanık Ömer ve Sarı Zeybek gibi eserlerin seslendirildiği bir müzik dinletisi sunuldu. Programın sonunda katılımcılara tarhana çorbası, üzüm hoşafı, köy ekmeği, mousseline soslu kuşkonmaz ve marşal pastası ikram edildi.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.