İhlas Haber Ajansı (İHA) Kahramanmaraş muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, kentin coğrafi işaretli tescilli lezzeti Maraş tarhanasında yaz aylarında yoğunlaşan üretim mesaisi sona erdi. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan ürünler, üretim sürecinin ardından kurutularak tüketime hazır hale getirildi.
Üretim ve Fiyat Detayları
Kent genelindeki 145 işletmede gerçekleştirilen faaliyetler sonucunda yaklaşık 3 bin 650 tonluk rekolteye ulaşıldı. Kalitesine göre kilogramı 250 ile 350 lira arasında değişen fiyatlarla satışa sunulan tarhananın yıllık ekonomik büyüklüğünün 1 milyar lirayı aştığı tahmin ediliyor.
Üreticiden Sezon Değerlendirmesi
Üretici Ümmet Güngör, sezonun verimli geçtiğini belirterek, piştikçe ve kurudukça bayatlamayan bu özel ürünün hijyenik yapısıyla kış boyu tüketilebildiğini vurguladı.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Coğrafi işaret tesciline sahip yöresel ürünlerin ekonomik değere dönüşmesi, yerel istihdamın sürdürülebilirliği açısından önem arz etmektedir. Geleneksel gıda üretim süreçlerinin korunması, kırsal kalkınmanın desteklenmesinde kritik bir rol oynamaktadır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.