İhlas Haber Ajansı (İHA) Manisa muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, kestane şekeri üreticilerinin gözdesi olan Manisa’nın Demirci ilçesinde 2026 yılı kestane hasadı başladı. Bu sezon 4 bin 300 dekar alanda bulunan 50 bin 800 ağaçtan yaklaşık 1100 ton ürün elde edilmesi hedeflenirken, doğal yöntemlerle yetiştirilen kestaneler kilosu 170 ile 210 TL arasında değişen fiyatlarla alıcı buluyor.
Yirmi Mahallede Yoğun Hasat Mesaisi
Üretim alanlarının her geçen yıl genişlediği ilçede üreticiler günün ilk ışıklarıyla tarlaların yolunu tutuyor. Çanakçı, Rahmanlar, Mahmutlar, Yarbasan, Söğütçük ve Kargınışıklar başta olmak üzere 20 kırsal mahallede hasat yoğun şekilde sürerken, Çanakçı Mahallesi’nde erkekler sırıklarla ağaçlardaki kestaneleri düşürüyor, kadınlar ise koruyucu eldivenlerle dikenli kozalakları toplayarak selelere dolduruyor.
Geleneksel Kuyulama Yöntemi
Toplanan kestaneler, dağlardan getirilen eğrelti otlarıyla hazırlanan özel kuyulara yerleştirilerek 2 ila 3 ay bekletiliyor. Bu geleneksel yöntem sayesinde kestanelerin kabuklarından daha kolay ayrılması sağlanırken ürünün lezzetinin de oturduğu ifade ediliyor. Kuyulama işleminden geçmeyen kestaneler ise evlerde tencerelerde haşlanarak tüketiliyor.
Bursa Şekerleme İmalatçılarının Gözdesi
Çanakçı Mahalle Muhtarı Şerif Dönmez, Demirci kestanesinin lezzeti ve kalitesiyle pazarda marka haline geldiğini belirterek özellikle Bursa’daki kestane şekeri imalatçılarının ürüne yoğun ilgi gösterdiğini kaydetti. Tamamen doğal yöntemlerle yetiştirilen kestanelerin üretiminde zirai ilaç kullanılmadığını, yalnızca hayvan gübresi tercih edildiğini vurgulayan Dönmez, ürünün lezzetinin topraktan, sudan ve 1.200 rakımlı bölgenin serin ikliminden kaynaklandığını dile getirdi.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Kestane üretimi, Türkiye’nin özellikle Ege ve Marmara bölgelerinde kırsal ekonominin önemli tarımsal faaliyetleri arasında yer almaktadır. Geleneksel yöntemlerle yapılan depolama ve işleme süreçleri, ürünün raf ömrünü ve ticarî değerini doğrudan etkileyen unsurlar olarak bilinmektedir.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.