İhlas Haber Ajansı (İHA) Kastamonu muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Türkiye’nin önemli pirinç üretim merkezlerinden Kastamonu’nun Tosya ilçesinde coğrafi işaretli çeltiğin hasadı devam ediyor. Bölgenin yüksek dağlarından Ilgaz’da eriyen kar sularıyla beslenen 7 bin 500 dekar alanda yetiştirilen sarıkılçık türünün yanı sıra yaşar, maratelli ve Osmancık pirinç çeşitleri de hasat ediliyor.
Tosya Pirincinin Tarihçesi
Türkiye’nin ilk çeltik fabrikasının 1926 yılında kurulduğu Tosya ilçesinde biçerdöverlerle toplanan çeltik, kurutulma işleminden sonra pirinç haline getiriliyor. Tosya Belediye Başkanı Volkan Kavaklıgil, pirinç denildiğinde Osmanlı mutfağından günümüze uzanan bir lezzet olan Tosya pirincinin akla geldiğini belirtti. 17 ve 18. yüzyılda padişah hassı olarak bilinen bu pirinçlerin Tosya'dan geldiğine dair arşiv kayıtları bulunduğunu ifade etti.
Üreticilerin Su Sıkıntısı ve Verim Beklentisi
Mevcut su ihtiyacının tam karşılanamaması nedeniyle üretim alanının 7 bin 500 dekara düştüğünü belirten Tosya Belediye Başkanı Volkan Kavaklıgil, Kızlar Yolu Barajı sulama ağı projesinin hızlandırılmasını talep etti. Bölgede çeltik üretimi yapan Ali Uzun ise havaların soğuk gitmesi nedeniyle dönüm başına verimin 400 kilogram civarına düştüğünü, geçmiş yıllarda bu rakamın 800-900 kilogram olduğunu söyledi.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Coğrafi işaret tescilli tarım ürünleri, yerel ekonomilerin sürdürülebilirliği ve kırsal kalkınma açısından stratejik öneme sahiptir. Tosya çeltiği gibi tarihi kökenleri olan özel türler, hem bölgesel gastronomi turizmini desteklemekte hem de geleneksel tarım mirasının gelecek nesillere aktarılmasını sağlamaktadır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.