İhlas Haber Ajansı (İHA) Karabük muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Karabük’ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen ve dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen safranda hasat sezonu, bölgede etkili olan kar yağışı sebebiyle erken tamamlandı.

Avrupa Birliği tescilli Safranbolu safranı gıda, ilaç, kozmetik ve boya sanayisinde geniş bir kullanım alanına sahip bulunuyor. Serotonin salgılanmasına yardımcı olması dolayısıyla mutluluk iksiri olarak da adlandırılan bitki, yemeklerde aroma ve renklendirici amacıyla tercih ediliyor.

Erken Çiçeklenme ve Karın Etkisi

Bu yıl mevsimsel etkilerle çiçeklenmenin erkene kaydığı safranda, hafta sonu görülen kar yağışı hasat takvimini doğrudan etkiledi. Üretici Mine Yılmaz, yaptığı açıklamada, hasadın tamamlanmasına yaklaşık 8-10 gün kaldığını öngördüklerini belirterek sürecin beklenenden kısa sürdüğünü kaydetti.

Çiçeklenme döneminin verimli başladığını aktaran Yılmaz, kar yağışının ardından çiçeklerin kısa süreliğine yeniden açtığını ancak sonrasında sürecin yavaşladığını ifade etti. Normal koşullarda 40-45 gün süren hasat döneminin erken başlangıç ve kar yağışı nedeniyle kısalığına dikkat çekildi.

Ziyaretçi İlgi Göstermeye Devam Ediyor

Sezonun kısalmasına rağmen verimin stabil seyrettiğini belirten Yılmaz, bitkiye gösterilen bakımın bu durumda etkili olduğunu vurguladı. Öte yandan hem yurt içinden hem de yurt dışından gelen ziyaretçilerin ile turların yoğun ilgisinin sezon boyunca devam ettiği bildirildi.

Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme

Safranbolu safranı, Türkiye'nin coğrafi işaret tescilli tarım ürünleri arasında yüksek ekonomik değeriyle öne çıkmaktadır. Soğuk iklim koşullarına dayanıklı bir bitki olmasına rağmen ani kar yağışları ve erken sıcaklık değişimleri bitkinin çiçeklenme döngüsünü doğrudan etkileyerek hasat takvimini daraltabilmektedir.