İhlas Haber Ajansı (İHA) Kahramanmaraş muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, yaz aylarının vazgeçilmez tatları arasında yer alan Maraş dondurması, hava sıcaklıklarının düşmesine rağmen kış mevsiminde de vatandaşlar tarafından yoğun şekilde tüketilmeye devam ediyor. Kentteki işletmelerde yılın her dönemi satış mesaisi sürerken dondurmaya olan ilgi azalmadı.
Kahramanmaraş’ta toplam 26 dondurma işletmesinin yıllık 71 bin 750 tonun üzerinde kurulu üretim kapasitesi bulunuyor. Keçi sütü, salep ve şeker kullanılarak geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu özel lezzet, kendine özgü kıvamıyla dört mevsim tercih ediliyor. Mevsim şartlarına rağmen tezgâhlardaki hareketlilik sürerken, vatandaşlar dondurmanın her dönem tüketilebileceğini belirtti.
Dondurma Tüketen Vatandaşların Görüşleri
Şehir dışından gelen Aykut Ekiz, Kahramanmaraş dondurmasının diğer illerdekilerden farklı olduğunu ve bu geleneğin yaşatılmasının güzel olduğunu ifade etti. Selim Özdemir ise dondurmayı sadece yazın değil kışın da tüketmeyi sevdiklerini, lezzetine güvendiklerini söyledi. Alaaddin Çavuşoğlu sağlık açısından da faydalı olduğunu dile getirirken, Ahmet Canbolat ise dondurmanın her mevsim tüketildiğini ve rahatsızlık vermediğini kaydetti.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Geleneksel Maraş dondurması, coğrafi işaret tesciline sahip önemli bir yerel üründür. Keçi sütü ve dağlardaki orkide bitkisinin yumru tuberlerinden elde edilen doğal salebin birleşimiyle üretilen bu tatlı, içeriğindeki yüksek besin değerleriyle gıda sektöründe öne çıkmaktadır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.