Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Sürdürülebilir Tarım ve Kırsal Kalkınma Daire Başkanlığı tarafından yürütülen çalışmalar sonucunda başvurusu tamamlanan ürünler resmi koruma altına alındı. Özellikle bebeklerin ilk dişinin çıkmasını kutlamak amacıyla hazırlanan diş hediği, kuşaktan kuşağa aktarılan kültürel anlamıyla dikkat çekerken 1905 tescil numarasıyla mahreç işareti aldı.
Yöresel Lezzetlerin Özellikleri
Gaziantep’e özgü avrat salatası; domates, kuru soğan, yeşil biber, sarımsak, maydanoz, nane, limon, nar ekşisi, su veya buz ile tuz ve pul biberin karışımıyla hazırlanıyor. Salatanın yapımında soğanın acı suyunun alınması kendine özgü lezzetini oluşturuyor. Diş hediği ise ıslatılmış nohut ve buğdayın pişirilmesi, ardından süzme aşamasında ceviz eklenmesiyle yapılıyor.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Coğrafi işaret tescili, yerel ürünlerin geleneksel üretim yöntemlerinin korunmasını, uluslararası pazarlarda tanınırlığının artırılmasını ve yerel ekonomiye katma değer sağlanmasını amaçlayan resmi bir koruma mekanizmasıdır. Türkiye'de bu süreç Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından yürütülmektedir.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.