HaberSaati24: Son Dakika Haberleri ve Güncel Haberler

İhlas Haber Ajansı (İHA) Gaziantep muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Gaziantep'te BOSY Chef’s çatısı altında et odaklı BOSY Fine Dining ile hizmet veren mekân, alt katta açılan BOSY Balık ile şehre balık ve deniz ürünleri odaklı yeni bir gastronomi adresi kazandırdı. Mekana konuk olan MasterChef Jürisi Ünlü Şef Somer Sivrioğlu, iki konsepti aynı çatı altında buluşturmayı değerlendirirken, BOSY Chef’s Kurucusu Genç Girişimci Yiğit Balat, kebap şehri Gaziantep’e yeni bir sofra kültürü kazandırmayı hedeflediklerini ifade etti.

Gastronomi kültürüyle bilinen şehirde, üst katta et odaklı fine dining deneyimi sunan işletmeye alt kattaki yeni restoranın da eklenmesiyle misafirlere aynı çatı altında iki ayrı mutfak ve atmosfer sunulmaya başlandı.

Somer Sivrioğlu'ndan Ziyaret ve Övgü

Mekanı ziyaret eden ünlü şef Somer Sivrioğlu, iki konseptin aynı çatı altında buluşmasının önemli bir seçenek sunduğunu belirterek, misafirlerin tercihlerine göre farklı atmosferleri deneyimleyebileceğini söyledi. Üst katın localarıyla dikkat çektiğini belirten Sivrioğlu, alt kattaki balık restoranında yer alan dry aging dolaplarına dikkat çekti.

Sidney’de bir balık restoranı açtığını hatırlatan Sivrioğlu, balığın sağlık ve lezzet açısından önemine değinerek, Gaziantep'e böyle bir işletme kazandıran Yiğit Balat ve ailesine teşekkür etti.

Yiğit Balat: Kebabın Yanında Farklı Bir Deneyim

BOSY Chef’s Kurucusu Yiğit Balat ise projenin çıkış noktasını anlatarak Gaziantep'e yeni bir sofra kültürü kazandırmayı amaçladıklarını belirtti. Balat, kebap ve lahmacunun şehrin vazgeçilmez lezzetleri olduğunu, bunun yanına modern bir anlayış getirdiklerini vurguladı.

Alt katta açılan BOSY Balık ile şehirdeki önemli bir eksikliğin giderildiğini kaydeden Balat, ailelerin müzik eşliğinde kaliteli balık yiyebileceği bir alan sunduklarını dile getirdi. İlk tepkilerin son derece olumlu olduğunu belirten kurucu, ilerleyen dönemde bu kültürün daha da oturacağına inandıklarını sözlerine ekledi.

Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme

Gaziantep, zengin mutfak kültürel mirası ve coğrafi işaretli ürünleriyle Türkiye'nin en önemli gastronomi merkezlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Geleneksel yerel lezzetlerin yanı sıra farklı mutfak konseptlerinin şehre kazandırılması, yerel turizmin çeşitlenmesi ve gastronomi turizminin uluslararası standartlarda geliştirilmesi açısından önem taşımaktadır.