İhlas Haber Ajansı (İHA) muhabirlerinin edindiği son dakika bilgilerine göre, Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Antalya FOLLOWR4FS Girişimi’nde iklime dirençli üretim, gıda kayıplarının azaltılması, su kaynaklarının verimli kullanılması ve yerel gastronominin döngüsel gıda sistemindeki rolünü anlattı.

Fatma Şahin Gaziantep’in Döngüsel Gıda Sistemini Uluslararası Platformda Paylaştı

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Tarım ve Orman Bakanlığı, Antalya FOLLOWR4FS Girişimi’ni COP31 Mavi Bölge’deki Türkiye Pavilyonu’nda gerçekleştirdi. Gerçekleşen oturumda katılımcılar, gıda kayıpları ve israfıyla mücadeleye yönelik girişim ve çalışmaları detaylı bir şekilde ele aldı.

Gaziantep Gastronomisinden Döngüsel Siteme

Gazeteci Mine Ataman’ın moderatörlüğünü üstlendiği oturumda Fatma Şahin, "Gaziantep: Gastronomiden Döngüsel Kentsel Gıda Sistemine" başlıklı sunumunu gerçekleştirdi. Şahin, sunumunda iklim değişikliğinin Gaziantep’in gıda sistemi üzerindeki etkilerini paylaştı. İklime dirençli tarım, su verimliliği, akıllı sulama ve yerel tohumların korunması konularına özellikle değindi.

Üreticiden tüketiciye uzanan tedarik zincirinde gıda kayıplarını azaltmaya yönelik uygulamaları, soğuk zinciri, gıda güvenliğini ve sürdürülebilir tüketimi de katılımcılara aktaran Şahin, Gaziantep’in gastronomi birikimini yerel üretimle buluşturan çalışmaları paylaştı. Kadın üreticilerin ve kooperatiflerin gıda sistemindeki rolünü de anlatan Şahin, sunumunda organik atıkların yeniden değerlendirilmesine ve kaynakların döngüsel kullanımına yer verdi.

Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme

Döngüsel gıda sistemleri, üretimden tüketime kadar olan süreçte gıda kayıplarının en aza indirilmesini, atıkların yeniden değerlendirilmesini ve doğal kaynakların verimli kullanılmasını hedefleyen sürdürülebilir bir yaklaşımı ifade eder. Küresel iklim değişikliğinin tarım ve su kaynakları üzerindeki baskısının arttığı günümüzde, yerel yönetimlerin bu alandaki stratejik çalışmaları büyük önem taşımaktadır.