İhlas Haber Ajansı (İHA) Eskişehir muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, kentin zengin mutfak kültürünü gelecek nesillere aktarmayı hedefleyen Eskişehir Lezzetleri kitabının tanıtım töreni gerçekleştirildi.
Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ile Türkiye Yardımsevenler Derneği (TYSD) Eskişehir Şubesi tarafından 2026 Eskişehir Yılı kapsamında hayata geçirilen eser için Porsuk Konukevi’nde program düzenlendi. Kentle özdeşleşen 12 lezzetin tarihçesi ile birlikte 37 özgün tarifin yer aldığı kitap, gastronomi mirasını kayıt altına almayı amaçlıyor. Etkinliğe Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, milletvekili İbrahim Arslan, Tepebaşı Belediye Başkanı Ahmet Ataç, Eskişehir Baro Başkanı Barış Günaydın, TYSD Eskişehir Şube Başkanı Serpil Çamoğlu, oda ve borsa temsilcileri ile davetliler katıldı.
Başkan Ünlüce’den Kültürel Vurgu
Tanıtım programında konuşan Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, eserin ortaya çıkış sürecine değinerek, kentin mutfak kültürünü anlatan özel bir çalışma hazırlama fikrinin 2026 Eskişehir Yılı’na kalıcı bir hediye bırakma hedefiyle doğduğunu söyledi. Kentin yemek kültürünün eşsizliğine dikkat çeken Ünlüce, Eskişehir'in göçlerle gelen ve yerli halkın taşıdığı yemek kültürüyle bambaşka lezzetlere sahip olduğunu belirtti.
Türkiye Yardımsevenler Derneği Eskişehir Şube Başkanı Serpil Çamoğlu ise projenin fikir öncüsünün Başkan Ayşe Ünlüce olduğunu belirterek, eserde birçok kadının el emeği ve birikiminin yer aldığını ifade etti. Konuşmaların ardından katkı sunan isimlere plaket ve teşekkür belgeleri takdim edildi. Program, yöresel lezzetlerin konuklara ikram edilmesiyle sona erdi. Kitabın TYSD Eskişehir Şubesi ile kentteki müze ve parklarda yer alan kafelerde satışa sunulacağı bildirildi.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Yerel mutfak kültürlerinin yazılı eserlerle kayıt altına alınması, göç ve kültürel etkileşimle şekillenen somut olmayan kültürel mirasın korunmasında kritik bir rol oynar. Gastronomi turizmi ve yerel aidiyet bilincinin güçlendirilmesi açısından bu tür projeler şehirlerin tanıtımına uzun vadeli katkı sağlamaktadır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.