İhlas Haber Ajansı (İHA) Ankara muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Ankara'nın Gölbaşı ilçesinde ilk kez Çiftçi Kayıt Sistemi'ne (ÇKS) kayıtlı olarak hayata geçirilen safran yetiştiriciliği kısa süre içinde yaklaşık 6 dönümlük bir büyüklüğe erişti. Sonbahar döneminde toprakla buluşturulan soğanlar çiçek açarken, toplanan çiçeklerin kırmızı renkli iplikleri tek tek ayrıştırılarak kurutulmak suretiyle baharata dönüştürülüyor. Bir dönümlük araziden yaklaşık 500 gram ile 1 kilogram arasında kuru safran elde edilebilirken, bu özel ürünün kilogram fiyatı kalitesine bağlı olarak 900 bin lira ile 1,5 milyon lira arasında değişiklik gösteriyor.
Üretim Süreci ve Hedefler
Gölbaşı'nda çiftçilik yapan 34 yaşındaki Ercan Kabadayı, bölgenin iklim ve toprak verilerini analiz ettikten sonra az su isteyen ancak katma değeri yüksek bir tarımsal ürün arayışına girdiğini belirtti. Cumhuriyet tarihinde ilk defa Ankara'da resmi olarak ÇKS kaydıyla safran üretimini başlattıklarını ifade eden Kabadayı, süreç boyunca Ziraat Mühendisi Sibel Karataş ile İlçe Tarım Müdürü Mehmet Esmek'ten destek aldığını kaydetti. Bin metrekarelik ilk alanın ardından bu yıl 6 dönüme ulaştıklarını ve gelecekte bu toprakları tamamen safranla doldurmayı amaçladıklarını dile getirdi.
Kullanım Alanları ve Hasat Zorlukları
Safranın renklendirici ile aromatik nitelikleri sayesinde gıda, kozmetik, boya ve ilaç endüstrisinde değerlendirildiğini aktaran üretici, bitkinin tohumla değil soğanların çoğalmasıyla üretildiğini vurguladı. Hasat ve ayıklama işlemlerinin tamamen insan gücüyle yapıldığını, bu durumun geleneksel tarıma kıyasla daha fazla emek gerektirdiğini belirtti. Kabadayı ayrıca, 1908 yılında Kastamonu'da 1 ton 600 kilogram safran üretildiğine dair kayıtlara ulaştıklarını, Türkiye genelindeki mevcut üretimin ise 150-200 kilogram seviyesinde bulunduğunu sözlerine ekledi.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Safran, dünya genelinde kilogram başına en yüksek ekonomik değere sahip tarımsal ürünler arasında yer almaktadır. Az su tüketimi nedeniyle kuraklık riski bulunan tarım bölgelerinde alternatif bir ürün olarak öne çıkan safran yetiştiriciliği, yüksek işçilik gereksinimi ve hassas iklim koşulları sebebiyle özel bir uzmanlık ve planlı bir üretim altyapısı talep etmektedir.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.