İhlas Haber Ajansı (İHA) Amasya muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Amasya’daki Nergiz Mahallesi'nde kadın muhtarın öncülüğünde bir araya gelen 'altın kızlar' grubu, kış aylarında tüketilecek yufkaları imece usulüyle pişiriyor. Yaklaşık 40 hanenin bulunduğu mahallede sokak ortasında yakılan odun ateşinde sac üzerinde pişirilen yufkalar, un, su ve tuz karışımıyla hazırlanıyor ve merdane yardımıyla kâğıt inceliğinde açılıyor.
Ev Ekonomisine Destek Sağlanıyor
Geleneksel hazırlıkların ev ekonomisine katkı sunduğunu ifade eden Nergiz Mahallesi Muhtarı Nuran Muslu, her yıl kış mevsimi öncesinde bu geleneği sürdürdüklerini belirterek, "Mahalledeki bütün evlerin kışlık yiyecek hazırlığını birlikte oluşturduğum ekibin emeğiyle imece usulü yaparız. İşkefe olarak adlandırdığımız yufkayı tavlayıp yöresel yemeklerle birlikte yemesi çok güzel oluyor" dedi.
Çocukluktan Öğrendikleri Geleneği Sürdürüyorlar
Yufka açmayı çocukluk yıllarında öğrendiğini dile getiren Ümmühan Bodur ise, "Biz altın kızlarız. Bütün yufkaları yaparız. Komşularımıza afiyet olsun" ifadelerini kullandı.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
İmece usulü gıda hazırlama gelenekleri, kırsal ve yarı kentsel yerleşimlerde toplumsal dayanışmayı güçlendirmenin yanı sıra hane halkı bütçesine ekonomik katkı sunan önemli bir kültürel mirastır. Bu tür imece faaliyetleri, komşuluk ilişkilerini canlı tutarak yerel düzeyde sosyal sermayenin korunmasında aktif rol oynamaktadır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.