İhlas Haber Ajansı (İHA) finans servisinin derlediği verilere göre, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından Ağustos ayı Süt ve Süt Ürünleri Üretimi rakamları kamuoyuyla paylaşıldı. Buna göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına kıyasla yüzde 9,5 oranında artış gösterirken, Ocak-Ağustos döneminde ise yıllık bazda yüzde 2,8'lik bir yükseliş kaydetti. Açıklanan rakamlar, bir önceki ay 987 bin 644 ton olan toplanan inek sütü miktarının Ağustos ayında yüzde 3,4 oranında artarak 1 milyon 21 bin 399 tona yükseldiğini ortaya koydu.

Ürün Gruplarındaki Değişimler

Verilere göre, Ağustos ayında yıllık bazda inek peyniri üretimi yüzde 3,4, ayran üretimi yüzde 0,8 ve içme sütü üretimi yüzde 4,8 artış kaydederken, yoğurt üretimi yüzde 0,9 oranında düşüş yaşadı. Öte yandan tereyağı ve sadeyağ üretimi aynı dönemde yüzde 7,5 oranında artış gösterdi. Ocak-Ağustos döneminde ise inek peyniri üretimi yüzde 3,6, ayran üretimi yüzde 7,6, yoğurt üretimi yüzde 7,0 ve içme sütü üretimi yüzde 8,2 artarken, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 1,1 oranında azaldı.

Ayrıca, bir önceki ay 130 bin 610 ton seviyesinde bulunan içme sütü üretimi, Ağustos ayında yüzde 6,3 oranında bir artış yaşayarak 138 bin 885 ton olarak kayıtlara geçti.

Uzman Görüşü / Editör Yorumu

TÜİK tarafından yayımlanan aylık süt ve süt ürünleri istatistikleri, tarımsal sanayi kollarından biri olan süt sektöründeki arz ve talep dengesinin izlenmesi açısından önem taşımaktadır. Toplanan inek sütü verileri, gıda sanayisinin hammadde arzındaki dönemsel dalgalanmaları ve tüketim eğilimlerini yansıtması bakımından makroekonomik göstergeler arasında değerlendirilmektedir.